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          美味ㄉ菱角 小時後，每到冬令過後，媽媽如果有上市場買菜時，看到「菱角」都會買上二、三斤回家，有時買的是已經熟的，有時買生的，就看商家會不會為消費者省卻自己「蒸熟」或「煮熟」的過程嚕！但是，一分 居酒屋錢一分貨，買到熟的，當然會比買生的貴囉！因為他們已經幫你弄熟了嘛！ 回到家時，剛開始的我並不會吃「菱角」這種?好房網F西，因為「它」黑黑的，會弄髒手！若用咬的話，那二邊的角角會刺到我的手和嘴巴，所以，每次都讓爸爸用菜刀「從中剁開」後，再用牙籤剔 室內裝潢出「白白ㄉ肉肉」給我吃，因此小時後攏是「吃便ㄟ」！長大後才要自己撥肉肉吃，現在，換我撥給兒子吃嚕！ 金門縣，早期物資缺乏，所以買的東西都很貴，商家加上運費 部落格、利潤後，苦的是消費者，在金門買菱角當零嘴吃並不便宜，一斤/12兩〈市斤〉也要100元左右，算是一種奢侈品，因為它比買水果貴！前幾天有空回娘家做客時，親愛的媽媽，就買了二斤已撥好 部落格的菱角，等我回家吃，想想已經5、6年沒吃到黑黑的─深水菱角！真正是流嘴ㄋㄨㄚ！ 台南─官田鄉的菱角產量每年達四千公噸，成為全國最大菱角產地，種植面積達五百公頃以上。而菱角在九、十月為盛產期。菱角分有?部落格L水菱與深水菱兩種，深水菱外殼顏色較淡，味甘甜而口感佳，淺水菱則外殼顏色較深，顏色會沾手。 菱角為官田鄉特產，菱角田、採菱船、洗菱畫面和陣陣的菱角香，已成為官田鄉特色，官田鄉也贏得「菱角家鄉」的美譽。每年大約過了「立?買屋謘v，就是菱角採收的季節，官田鄉處處見到採紅菱景觀，呈現「划著船兒採紅菱，採紅菱」農忙樂的田園美景。 目前採菱全以人工方式採收，淺水的可以著靴入田，深水的就得坐船下田了。採菱船是一種僅供單人乘坐的鐵殼船，長度約在一公尺至一公尺半之?買屋網﹛A看似單薄，盛裝面積可不小，有興趣的網友們，可以藉由遊覽之時，一睹採菱船丰采喔！菱角的營養： 菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質，澱粉含量約45％，蛋白質含量也有5.9％，並有鈣、鐵、磷等多種礦物質，及麥角甾四烯、β-谷甾醇、維生素B2與C，營養豐富。清朝《隨 代償息居飲食譜》曰：「菱甘平，充饑代穀，亦可補氣厚腸胃」，因為菱角的營養價值高，可以替代穀類食物，而且有益腸胃，非常適合體質虛弱者、老人與成長中的孩子。明朝李時珍的《本草綱目》：「菱角安中補五臟，不飢輕身。」意指吃菱角能補身、保健康，縱使年齡已過半百，身體健康又輕鬆，一點也不會覺得老 酒店打工！  .